凤冈——国家级生态建立演示县、国家级造林美化百佳县、贵州省十大产茶县之一。古为“黔中乐园”，今誉“锌硒茶乡”。

凤冈县隶属于遵义市，坐落贵州省东北部，长江中上游，乌江北岸，大娄山南麓，地处黔北粮仓内地。地舆坐标为东经107。31，至107。56，，北纬27。31，至28。21，，东与德江、思南接壤，南与石阡、余庆毗连，西界湄潭，北靠正安、务川。县境南北长90.1公里，东西宽42.6公里。行政区域面积1883平方公里，耕地面积2.65万公顷。辖9镇5乡，69个乡民委员会、17个居委会。2008年底总生齿42.52万人，其间农业生齿38.67万人。生齿较多的少数民族有苗族、土家族、仡佬族。首要矿产有煤、铀、铁、铜、锌和重晶石等，森林掩盖率为53.7%。

2002年以来，在县委、县政府“建立生态家乡，开发绿色工业”战略思想指导下，全县充分运用生态资源优势，选用“猪—沼—茶”循环经济开展形式，在海拔适合的高山和丘陵地带，建成了林中有茶，茶中有树，茶林相间的生态茶园17.3万亩，其间投产茶园6万亩，2008年产量2500吨，茶业归纳收入3亿元。2004年，凤冈县被中国特产之乡委员会颁发“中国富锌富硒有机茶之乡”称谓。2005年5月，“凤冈锌硒茶”被评为贵州十大名茶；2006年1月，“凤冈富锌富硒茶”取得国家质检总局地舆标记产物维护。从2006年以来，凤冈锌硒茶已分别在“中茶杯”、“中绿杯”、中国世界茶业饱览会等茶赛（事）活动中胜出，累计取得了17个金奖，5个银奖。“锌、硒、有机”三合一的内涵质量，遭到了陈宗懋院士、于观亭会长、林治先生、王志远教授等茶学学者的共同好评。跟着中心、省、市一系列优惠、鼓舞方针的出台，招商引资力度的加大, 凤冈富锌富硒茶必然成为“黔茶出山”的代表。

 

一、共同的自然环境

凤冈县均匀海拨720米，地形西高东低，系大娄山脉向武陵山脉的过渡地带。年均温度15.2℃，极点最高气温37.8℃,极点最低气温-7.4℃，无霜期277天，年均匀积温5548℃，年日照时数962.4～1349小时，年均匀日照时数1139小时，年均匀降雨日数180天左右，降水量1257.21mm，属中亚热带湿润季风气候，习惯各种农作物生长发育。全县地表水资源由315条支流汇集成五大河流，河道总长1229.6公里，地表径流11.72亿立方米；地下水资源2.57亿立方米；现有水利工程设备986处，描绘灌溉面积16万亩，占田总面积的70%，其间，有用灌溉面积13.2万亩，占57.7%,保灌面积12.5万亩,占54.7%。县内是典型的喀斯特溶山区、低山丘陵、低山殷切割地貌，土壤首要散布为黄壤、石灰土、紫色土、水稻土四个土类，11个亚类、45个土属、113个土种。2004年贵州省理化检测所、贵州师院理化检测中心对凤冈计划区内的土壤和茶叶（茶青和干茶）进行检测：凤冈县土壤中锌含量为95.3 mg/㎏，硒含量为2.5 mg/㎏；茶叶中锌含量为40～100mg/㎏，硒含量为0.25～3.50mg/㎏，且彻底来源于茶树对土壤中锌硒的天然吸附。锌元素被称为“生命的火花”，硒元素具有“月亮元素”和“婚姻调和素”的美誉。全县现有宜茶地土地28.8万亩，其间田10.3万亩、土9.7万亩、退耕还林地1.8万亩；宜茶地海拔在500m～1200m之间，且多为黄壤，土层深达80—200cm，PH值4.5—6.5，肥力中等，有机质含量丰厚。

 

 

二、悠长的产茶前史

茶，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛在宋。唐代茶圣陆羽的在他编撰的世界榜首部茶书《茶经》八之出中记叙:“黔中生思州、播州、费州、夷州……， 往往得之,其味极佳”，据考证，夷州治所就是今凤冈县绥阳镇。宋代《华阳国志》中“平夷产茶蜜”，乐史《和平寰宇记》“夷州、播州、思州以茶为贡”和清代《梅移漫笔》“龙泉产云雾芽茶,色味双绝”中的夷州、思州、龙泉都是指今凤冈一带。

 

三、茶工业开展的进程

凤冈县种茶固然前史悠长，但由于清朝曾经的茶场都是官办为主，民间很少有人种茶，近代由于各种缘由茶叶出产根本没有开展。1949年前，凤冈没有成片茶园，只要零散茶丛和野生茶树。1958年，县公民政府为处理公民饮用茶叶的供求矛盾，发动大众在水河村拓荒茶园，并创办了榜首个社办茶场，以此股动全县茶叶出产的开展。凤冈县茶叶工业开展阅历了三个段落:

康复段落（1949——1981年）：解放后，政府对茶叶出产实施统购、统销，我县的茶叶出产才得以康复，工夫共创办了17个茶场，茶园面积开展到了2.3万亩，但结构涣散，规划小，单产低，加工设备简陋，工艺简略，产物局限于晒青茶、青毛茶、炒青茶三种。

徜徉段落（1982——1999年）：这一段落是计划经济向商场经济转型时期，产、供、销体系发作改动，跑商场与茶园基地建立成了茶人必须面临的问题。1987年建立县茶叶公司，对全县茶叶的开发、出产、加工、出售实施一体化运营办理，茶叶出产得到稳固。采纳公司建基地形式，新建茶园12000亩，但因缺少资金，无力管护等缘由，完成保存下来的仅有5000亩，1999年茶园面积为2.89万亩。首要产物有“凤泉雪剑”、“毛峰”、“毛尖”、“富锌富硒绿茶”等名优茶，注册了“仙人岭”、“浪竹”商标，锻炼出了一批习惯商场开展的茶人。这一时期茶工业得到了稳固和进步，参与了省农业厅和省科委安排的地产茶园改造技能攻关项目，被省里评为“攻关一等奖”，还凤冈被列入贵州省十大产茶县之一。

开展段落（2000年至今）。2002年11月党的十六大陈述指出：“统筹城乡经济社会开展，建立现代农业，开展乡村经济，添加农人收入，是具体建立小康社会的重大任务”。县委、县政府在掌握时代性、开展性和深化县情知道的基础上，连系凤冈的地舆、生态条件和土壤富含锌硒元素的特征，审时度势，决议加大茶叶工业开展，提出了打造“西部茶海”，创立“中国西部最大有机茶之乡”的设想，作出了用茶工业来引领新一轮经济社会开展的决议，提出了 “高端运作、抢占先机”的开展思路，坚持“差异就是特征”的开展理念，采纳商场化、品牌化、规划化、标准化的运作方法，坚持“以茶兴县，以茶扬县，以茶富民”的开展战略，2002年11月，凤冈县建立茶叶工作办公室，县政府清晰一名副县级领导干部专抓茶叶工业，并建立茶叶出产领导小组，担任安排、领导、调和全县茶叶的出产。 2005年，凤冈县委、县公民政府出台了《鼓舞撑持干部职工、城镇居民和个体工商户、私营业主参与生猪、茶叶工业建立实施细则》。2006年中共凤冈县委第七次党代会和凤冈县第十四次人代会提出了“强茶、壮烟、兴畜、稳粮、重特”的工业结构调整思路，确立了茶叶工业作为建立生态农业的首选工业和支柱位置。2007年县公民政府又出台了《关于调整茶叶工业开展方针的定见》，决议在五年之内接连每年投入1000万元用于扶持茶叶基地建立、出产加工和品牌打造等方面。2008年1月，中共凤冈县委十届五次全会颠末《关于加速茶叶工业开展的决议》，清晰提出：到2012年，完成茶园面积25万亩，保证到2015年，全县投产茶园到达20万亩，以股动和辐射开展，把凤冈县建立成为优质绿茶出口县和全国名优绿茶基地县，完成“以茶富民、以茶兴县”方针。2008年县公民政府又出台了《关于2008年度茶叶工业开展方针的若干定见》，决议整合资金2000万元以上，用于茶业开展。茶工业作为凤冈新乡村建立的首要内容和现代农业的抓手，杰出的开展态势深受国家、省、市的高度重视，2007年被列为国家财政支农资金整合试点县，愈加有力地推进了凤冈茶工业的跨越式开展。

【值得永久铭记的数字】：2004年全县建茶园3951亩；2005年全县建茶园13288亩；2006年全县建茶园24465亩；2007年全县建茶园58939亩；2008年全县建茶园31618亩。

 

四、茶叶栽培规划及现状

全县依照“猪—沼—茶”循环生态建园形式，以永安镇田坝村、崇新村，新建乡官田村，土溪镇石坝村，绥阳镇金鸡村，龙泉镇柏梓村，何坝乡水河村、凌云村，进化镇临江村，蜂岩镇巡检村10个专业村为中心辐射开展。截止2009年，凤冈县茶园总面积达17.3万亩，其间无性系良种茶园13.04万亩，投产茶园6万亩，有机茶园8728.5亩。

 

【茶树种类散布】

县内栽培面积较大的种类首要浙江中小叶种、福鼎大白茶集体种、福鼎大白茶、名山白毫131和黄观音等。

凤冈县茶树种类散布

种类	面积（亩）	种类	面积（亩）
福鼎大白茶	119799	金观音	4155
浙江中小叶种	12000	黄观音	9463
福鼎大白茶集体种	10000	台茶12号	364
黔湄601	4855	丹桂	550
黔湄809	1277	黄金桂	220
福云6号	1512	迎霜	400
名山白毫131	5100	安吉白茶	200
福选9号	1333	铁观音	407
龙井长叶	877	梅占	154
龙井43	334
算计	157087	算计	15913
总计	173000

 

【有机茶园散布】

凤冈县现有有机茶园8728.5亩，其间有机变换认证茶园5881.5亩，首要散布在永安镇境内。2008年有机茶产量580吨，产量980万元。

 

凤冈县有机茶基地散布状况表

                                                        单位:亩

 

【茶园的运营形式】

 凤冈县茶园的运营形式可分为五种，一是演示茶园：机关干部呼应政府开展绿色工业的召唤，领办演示茶园，以股动周边大众共同富裕，面积多在100亩左右，全县有61名机关干部建有演示茶园，总面积16600余亩；二是独资建园建厂：个体工商户或企业大规划租借农人土地建园、建厂，独创品牌，产供销一体，出产质料首要选材于本人的基地，顺便收买茶农的茶青,面积多在500亩以上，全县有嘉禾茶业、凤林经贸、天绿茶业、仙人岭等10家企业，茶园总面积17500余亩；三是工厂加演示基地：投资商或企业建茶叶加工厂，并租借农人土地建演示茶园，独创品牌，首要从事茶叶推广，普通基地面积都较小，出产首要以收买茶农的茶青来完成，县内有黔风公司、春秋公司、浪竹茶业、魅力黔茶等企业；四是农人建园，农人以本人或租借他人的土地栽培茶园，特征是：单户面积小，面积总量大，首要出售茶青。五是企业（大户）与农人合资建园，特征是：企业（大户）担任茶园建立的前期投入和产物的出售，农人担任供给土地和办理，发生的赢利按比率分红。

 

五、多元的茶叶产物

凤冈县甚产富锌富硒名优绿茶，兼有局部的乌龙茶和其他茶类。名优茶分为：扁形茶、毛峰、毛尖；大宗茶分为：炒青、烘青、珠茶、边茶。因其价位合理，锌硒同聚，有机质量，深得消费者喜欢。

【名优茶】

扁形茶：又叫翠片、翠芽。首要选材于福鼎系列、龙井系列、名山系列。质料：独芽、1芽1叶初展、1芽1叶、1芽1～2叶初展。外形扁平直，色泽碧绿或谷黄色，汤色碧绿或黄绿，香气以栗香为主，味道醇和甜美，叶底完好。加工的根本工艺：鲜叶—→萎凋—→杀青—→摊凉—→揉捻—→做型—→炒干—→制品。

毛峰：县内首要出产的是遵义毛峰（分有毫型和无毫型）。首要选材于福鼎系列、龙井系列、名山系列。质料：独芽、1芽1叶初展、1芽1叶、1芽1～2叶初展。外形紧结有峰苗，色泽碧绿、绿色或银亮，汤色碧绿或黄绿，香气以栗香为主，味道醇和甜美，叶底完好。加工的根本工艺：鲜叶—→萎凋—→杀青—→摊凉—→揉捻—→做型—→烘干—→制品。

毛尖：首要选材于福鼎系列、龙井系列、名山系列。质料：独芽、1芽1叶初展、1芽1叶、1芽1～2叶初展。外形紧结弯曲（分有毫型和无毫型），色泽碧绿、绿色、银亮，汤色碧绿或黄绿，香气以栗香为主，味道醇和甜美，叶底完好。加工的根本工艺：鲜叶—→萎凋—→杀青—→摊凉—→揉捻—→做型—→烘（炒）干—→制品。

绿宝石：首要选材于福鼎系列、龙井系列、名山系列。质料1芽2～3叶。外形弯曲成团，颗粒状，比珠茶略松，色泽墨绿色，汤色绿黄亮堂，香气栗香浓郁，味道香浑厚重，叶底碧绿完好。加工的根本工艺：鲜叶—→萎凋—→杀青—→摊凉—→揉捻—→做型—→烘（炒）干—→制品。

锌硒乌龙茶：首要选材于福云6号、金观音、黄观音。质料1芽4～5叶。外形弯曲乌，色泽黄绿，汤色金黄亮堂，香气兰花香、浓郁、持久，味道浑厚，耐冲泡，叶底完好。加工的根本工艺：鲜叶—→萎凋—→摇青—→杀青—→摊凉—→包揉—→解块—→复揉—→做型—→烘干—→制品。

香茶：首要分为一至三级茶。选材福鼎大白茶，质料1芽1叶、1芽2叶初展。外形紧结成条，色泽碧绿或黄绿，汤色碧绿亮堂、绿色，香气栗香持久，味道醇和甜美、耐泡，叶底完好。特征是冲泡2小时以上条索不散。加工的根本工艺：鲜叶—→杀青—→揉捻—→炒干—→提香—→制品。

【大宗茶】

炒青：首要分为“高绿”、一至三级茶。“高绿”选材福鼎系列种类，质料1芽2、3叶。外形紧结弯曲，色泽碧绿，汤色碧绿亮堂，香气栗香持久，味道醇和甜美，叶底完好。加工的根本工艺：鲜叶—→杀青—→揉捻—→炒干—→制品。

烘青：首要分为一至三级茶。首要选材于福鼎系列种类，质料1芽2、3叶。外形弯曲或直条，色泽碧绿，汤色碧绿亮堂，香气栗香持久，味道醇和甜美，叶底完好。加工的根本工艺：鲜叶—→杀青—→揉捻—→烘干—→制品。外型较炒青粗松，香气不如炒青。

珠茶：首要分为一至三级茶。首要选材于福鼎系列、浙江中小叶种、福鼎大白茶集体种，质料1芽4、5叶。外形圆珠型，色泽墨绿色或褐色，汤色黄绿，香气幽香，味道浑厚。加工的根本工艺：鲜叶—→杀青—→揉捻—→做型—→炒干—→制品。

边茶：首要运用秋末修剪的枝叶加工而成，质料1芽4、5叶。首要出售到桐梓茶厂和重庆茶厂。初制工艺是：鲜叶—→杀青—→炒干—→制品—→限制—→打包。首要为青海、西藏的藏民供给砖茶的质料。

 

六、实力雄厚的茶叶企业

当前,县内有大型现代化茶叶加工企业6家，骨干企业（加工厂）9家，年加工出产能力5000吨。

1、国家级龙头企业--贵州凤冈黔风有机茶业有限公司

贵州凤冈黔风有机茶业有限公司，坐落遵义市凤冈县黔风生态茶园，始建于2005年，是一家以现代生态文明为中心，倡议安康生计理念，集有机茶叶基地建立、科研、出产、加工、出售和生态农业归纳开发等为一体的现代农业开发企业。公司具有固定财物3000多万元，占地37亩，有卫生化、全电能、环保型世界标准化茶叶出产流水线两条，可以日加工鲜叶10000公斤，名优茶年出产能力80万公斤。公司选用远红外杀青、红外提香及冷藏保鲜等世界进步茶叶出产技能。具有本人的质量检测中心，装备了国内进步的检测仪器，能疾速检测农残、茶多酚、咖啡因及其它茶叶惯例项意图检测剖析。首要产物为“春江花月夜”系列品牌名优茶。“春江花月夜•明前翠芽”曾在2007年10月第四届中国世界茶业饱览会名优绿茶评比中荣获金奖，同年，被贵州省饮食与茶文明节评为“贵州省名优绿茶”，在08年北京世界茶叶饱览会上取得金奖。

2、省级龙头企业--凤冈县仙人岭有机茶业有限公司

公司始建于1993年，现为省级龙头企业，遵义市农业工业化运营要点龙头企业，凤冈县十佳民营企业，是集有机茶栽培、加工、出售为一体的归纳性企业，产物以高级有机绿茶为质料精制而成，热销省内外，商场前景宽广，经济和社会效益明显。厂房占地面积4000多平方米，有进步的名优茶、大宗茶出产加工成套设备，年产有机茶200余吨，产“仙人岭”牌永安翠芽、毛尖、毛峰和春绿等系列产物，被誉为“天绿神品”、“贵州绿宝”、“神茶”。现有职工近100人，中专及以上文明65人，设基地、出产、质检、财政、推广等10个部分，具有固定财物上千万，年产量1250余万元，完成利税70万。2007年荣获贵州省优异茶叶企业称谓；2008年仙人岭出产的“龙剑春笋”荣获湖南高峰论坛金奖，“锌硒绿茶”获北京世界茶叶饱览会金奖，“仙竹”获第九届广州茶文明饱览会金奖。

3、贵州凤冈春秋茶业有限公司

公司建立于2007年，坐落凤冈县田坝村，企业注册资本为200万元，公司占地10287平方米（15.4亩），公司以“绿宝石”、“雀舌报春”、“香叶”和“春秋毛尖”系列名优绿茶为主，公司主打产物“绿宝石”为公司自主开发、注册，并彻底具有知识产权的全国仅有以一芽二叶及一芽三叶茶青为质料加工的名优绿茶产物，2006年曾荣获第三界北京世界茶业饱览会金奖，“雀舌报春”荣获2007年第四届北京世界茶业饱览会金奖、2007年“中茶杯”全国名优茶评比最高奖特等奖以及贵州省“十大名茶”称谓等荣誉；“春秋毛尖”取得“中茶杯”名茶评比一等奖。其它如“春秋香叶”、春秋“高香绿茶”等也取得了“贵州名优绿茶”称谓。春秋公司茶叶多年来在省内外商场广受消费者欢送，是贵州榜首家入住北京马连道茶城的企业。

4、凤冈县浪竹有机茶业有限公司

公司建立于2005年8月18日，厂房、基地坐落凤冈县永安镇田坝村，是凤冈县具有规划的骨干企业，该公司具有三个茶叶加工厂，建筑面积6000余平方米（其间龙江一厂、二厂是国家环保总局认证的有机茶叶加工厂），有机茶叶面积1600亩。公司年产高、中、等级低锌硒绿茶200多吨（其间名优茶占40%左右），产量在3000多万元。公司出产的“浪竹”牌系列：龙江春芽（锌硒香绿）、翠芽、毛峰、毛尖、观音一枝香等近10余个产物，远销北京、上海、浙江、山东等省内外各大城市。该公司出产的浪竹牌“锌硒绿茶”取得北京世界茶叶饱览会金奖和第九届广州世界茶文明饱览会金奖。

5、贵州寸心草有机茶业有限公司

贵州寸心草有机茶业有限公司是2007年在凤冈县委、县政府的牵头下，颠末强强联合组成的大型茶业集团公司,是一家集基地建立、出产加工、商场推广为一体的茶叶龙头企业。当前公司下设一个办理总部、一个推广总部、一个现代物流中心和五个大型茶叶加工厂，公司具有固定财物6740多万元，具有优质茶园4600多亩，辐射办理茶园3万多亩;5个加工分厂现有出产厂房15300多平方米，年出产能力达1600多吨，产物首要是“寸心草”牌锌硒翠芽、锌硒雀舌、锌硒毛尖、锌硒毛峰、锌硒乌龙茶、锌硒有机茶，产物出售掩盖贵州、四川、湖南、浙江、江苏、山东、黑龙江、新疆、内蒙古及北京、上海、重庆等10多个省市,是贵州省最大的茶叶出产企业。寸心草牌“锌硒贡芽”和“锌硒毛峰”在第九届广州世界茶文明饱览会金奖。

6、贵州嘉和茶业有限责任公司

该公司是由贵州省凤冈县嘉和房地产开发有限责任公司在2006年9月出资建立的，注册资本200万元，关联财物达2000多万元。公司下设：归纳部、商场推广部、出产技能部、财政审计部、基地办理部、研制中心，是一家集茶叶栽培、加工、出售、科研的归纳性企业，具有运营办理和专业技能人员28人。并和中国农业科学院茶叶研究所以及国家多家闻名茶叶企业建立了安稳的业务开展合作关系，公司在凤冈县水河村、新建居两个茶叶专业村，具有自营茶叶基地4000余亩，以及两间茶叶精制加工厂。其产物首要出口非洲。

 

七、茶叶出售的首要形式

凤冈县茶叶的运营出售首要以连锁店、直销店、茶室为载体，各厂家均在县城设有窗口。经计算，县内直销店2008年年出售额合计600余万元，2009年估计出售额为700余万元。别的，各出产厂家在贵州、重庆、北京、上海、广东、江浙等各大省市均设有茶叶出售连锁店。“春江花月夜”、“春秋”、“仙人岭”、“浪竹”、“寸心草”等茶叶品牌逐步家喻户晓，其产物相继进入中南海、公民大会堂、外交部等多个中直机关，以及北京、上海等地的300余家酒店、宾馆。

县内有夷洲老茶馆、万佛缘茶室、静怡轩茶室等茶室20余家，月运营额均在8万元以上。其间，夷洲老茶馆保存着我县异样开展时期的茶叶前史文物、文献，是我县的“茶文明博物馆”。各大茶室风格高雅、设备全备、处处洋溢着文明的气味，在2006年的全国“百佳茶馆”评选活动中，万佛缘茶室以其文明优势和效劳优势荣获荣誉。

 

 

 

 

 

 

凤冈县首要茶叶加工企业名单

企业名称	地址	担任人	电话	商标名	产物名称
凤冈黔风有机茶业公司	永安田坝	田  坤	13908526512	春江花月夜	明前翠芽
凤冈县仙人岭有机茶业公司	永安田坝	孙  美	13885280271	仙人岭	龙剑春笋、锌硒翠芽、仙竹
凤冈春秋茶业有限公司	永安田坝	彭  康	13809490206	春  秋	雀舌报春、绿宝石
凤冈浪竹有机茶业公司	永安田坝	陈  波	13885296711	浪  竹	龙江春芽、龙江毛峰、龙江翠芽、锌硒香绿、锌硒绿茶
贵州寸心草有机茶业有限公司	绥阳金鸡	米  刚	13985643390	寸心草	锌硒贡尖、锌硒贡芽、锌硒翠芽、锌硒毛峰、凤鸣灵叶
				寸草心
贵州嘉禾茶业有限责任公司	新建官田	李昂	13708517187
凤冈县锌硒乌龙茶厂	龙泉西山	庄秋生	13708520263	乌龙庄	锌硒乌龙
凤冈玛瑙山茶业有限责任公司	绥阳金鸡	张著军	13809415627	绿玛瑙	茶海春芽、绿井
凤冈县凤林经贸有限公司	永安崇新	陈胜建	13339612233	野鹿盖	野鹿盖雀舌、毛峰、高绿、春茗、旗枪
凤冈魅力黔茶有限公司	永安田坝	金  江	13885200155	田坝、魅力	田坝独芽、嘎嘎香
凤冈芳智茶业公司	永安田坝	陈芳智	13314425058	人生绿
凤冈县露芽春茶厂	永安田坝	周忠勇	13885291466	露芽春	茗露飘香、黔珍珠
贵州省凤冈县神仙茶厂	永安田坝	袁贵强	13985207348	妤春姑	凤冈锌硒绿茶、毛峰
凤冈田坝茗茶厂	永安田坝	安  涛	13511880444	宣仁茗峰	凤冈春芽
凤冈县永安镇芸馨有机茶厂	永安田坝	朱俊航	13984221745	芸  馨	永安翠芽、永安毛峰

 

八、2008中国茶叶职业年度经济人物——孙德礼

孙德礼，凤冈县仙人岭锌硒茶业有限公司总经理，2008中国茶叶职业年度经济人物。近二十年来，孙德礼在凤冈这片土地上织造出了土地变金子的故事，在他的股动和影响下，田坝村开展茶园面积达两万余亩，颠末国家认证的有机茶基地达六千余亩。当今，这里的1000多户农户户均种茶5亩以上，茶农户均种茶收入上万元，人均增收5000余元，完成了茶农致富，财税增收。他还在“送温暖、献爱心”和公益工作活动中捐款捐物15万余元。他首先成为当地乡村科技致富带头人，成为社会主义新乡村建立的领头雁。他先后取得全国美化奖章、全国美化小康户、贵州省劳模，年年被县林业局评为护林大户，屡次遭到县里、镇里的赞誉和奖赏。

 

九、陈旧丰厚的茶文明

凤冈喝茶前史源源不绝，茶叶是大家生计中不行或缺的饮品，颠末几千年的吃茶、品茶、论茶，不断推进着凤冈茶文明的行进。

1、茶具与茶艺

凤冈茶具可谓古拙奇特，且前史长远。就当前发现的前史遗物，都可观至800年前之宋朝遗风，而明、清留存下来的茶具可说是形形色色，仅举几例简述於下：

土陶茶壶，什物可观至宋朝。绥阳镇乡民挖宅基地挖出了一件土陶茶壶，其茶壶高约30公分、直径25公分、偏疼小口，水桶扁型提把，壶身上有古拙高雅的人面鱼身图、还有两条鸭嘴龙，据有关学者初定为宋代茶壶。类似的茶壶又在琊川、何坝等地先后被发现。

土陶茶叶罐，什物可观至明代或更早些。上世纪五十年代在天桥的漆坪、花坪的彰教坝、琊川的大都等地，先后在仡佬生基坟（当地称苗坟）中出土的土陶罐，其罐中还存有五谷杂粮及茶叶的残渣。其间一苗坟碑铭刻“万历元年”字样。此类陶罐多为酱褐色或瓦灰色，高30公分左右，罐底直径10多公分，腰部直径近20公分左右，罐口直径10公分左右，盖有宝塔形、屋顶形，罐身陶塑鱼龙、人面等图画。

木制多功用茶几，什物可观至明末清初。近年在乌江沿岸的老村寨，发现了仡佬族多功用保温茶几（茶架），其高150公分、宽60公分、厚50公分，茶几由可旋转的木茶桶、锡茶壶、装茶叶的抽屉、放茶杯（碗）的木架以及木雕点缀等构成，整个茶几外观浑然一件艺术品，而功用则集盛茶、陈盏、保温、便利斟茶等功用于一身。此类茶几早在民国时期就不再运用和制造了，凤冈仅保存的几件均为明清时期的物品。

清代锡茶壶、民国铜茶罐更是到处可寻。凤冈的木制茶椅、茶凳、茶桌、茶柜、茶台不光数量可观，并且做工也很讲究。在这些木制茶具上，可寻找到农耕文明的各类代表著作，如福禄寿喜、三阳开泰、渔樵耕读等木雕图画，亦可欣赏到古人精深的制造工艺。

跟着凤冈茶工业的开展，我县形成了一套特征凤冈锌硒茶艺扮演顺序：1、引见凤冈锌硒茶；2、洗杯（冰心去凡尘）；3、凉汤（玉壶养太和）；4、投茶（清宫迎佳人）；5、润茶（甘露润莲心）；6、冲水（凤凰三允许）；7、观茶（碧玉沉清江）；8、敬茶（观音捧玉瓶）；9、赏茶（春波展玉叶）；10、闻香（慧心悟茶香）；11、品茶（淡中品至味）； 12、谢茶（自斟乐无量）。

2007年12月18日我县建立了凤冈锌硒茶乡艺术团，已分别在云南普洱第四届中国民族茶艺茶道大赛、贵州“甲秀杯”茶艺之星大赛获铜奖和金奖。为我县的茶叶文明推介做出了必定得奉献。

2、茶品饮

茶之为饮始见于神农时期，茶叶饮用的方法因各地的习俗而各异，中国饮用茶叶的方法可谓形状万千，在凤冈民间，茶叶还可药用，在偏僻山区，小病用茶疗比比皆有。据访，明清时期，凤冈本来有不少载入茶疗药方的医藉典册，近年在民间偶又发现了一些当地编著的传统医书，其间大多载入有茶疗神方。

如：民国初年重刊的《太极洞经历神方》中，用茶入药的就有近30 个。此《神方》是由凤冈当地名医张鸿发、甘沛然捡点昔人经历神方336条编著而成，所治之症包容了内、外、妇、儿、五官各科及许多疑难杂症。在曩昔，习称十里无医为绝地的凤冈山区，有此奇特药方，无疑是一方民众的福音，而有此便利就地选材的茶疗神方，更是苍生安康的福中之福。还有清代凤冈《回春堂》手抄本《医疗神方》中，亦载有数十条以茶为药的良方。

凤冈县的茶饮前史、茶饮文明更为陈旧，并且历经工夫的冲刷各种茶饮方法依然保存完好。它应该是我国茶叶文明的一项重要非物质文明遗产。

凤冈茶饮，首推“火铺疙蔸砂罐茶”，就是在仡佬民居的屋子里，用一半边铺成一个能座十人左右的小楼台，中心用石砌一火炕，烧起疙蔸火，把茶叶放入砂罐内，先近火烤出焦香味，再注水猛火煨，将茶煨至浓酽才饮，越酽越好。普通是中老年人闲来无事，拿着大烟杆，抽着叶子烟，端着土茶罐，喝着浓酽茶，邀约左邻右舍“吹壳子”。这种火铺茶提神特好坏小孩是不能喝的，怕喝了睡不着觉。

其次，凤冈人待客还有烧茶或涨茶，也有用茶膏冲茶，泡茶则是老茶馆的专用语。苍生泡茶，一是婚礼专门称的几道茶食组合，二是当温瓶面世后才有用开水泡茶之说。

3、茶礼俗

婚丧嫁取，兴居寿庆过业务，茶是先行之物，厚重之神品。 凤冈土著先民，早就自成套系茶俗茶礼。如在婚俗中，说亲、定亲、接亲称为吃茶、拿茶、下茶。媒妁促合一对新人，要颠末三回九曲，跑烂几双新布鞋，传递头道茶、二道茶、三道茶……直至拜堂成亲。

白叟寿庆或是百年归西，茶礼是不行少的。待客用茶，寿庆礼节中，后辈要向老一辈敬茶。丧葬中，用茶及五谷作陪葬之物。在家礼家规中，给白叟、老一辈递烟敬茶是衡量孝道与否的表现。

凤冈吃油茶的前史在350年左右，在凤冈，无论什么时候走进谁家，热心的主人城市端出热腾腾的油茶来款待你。凤冈人喝油茶，不是把油茶当着休闲食物，偶然喝喝玩的，而是每日必喝。不只每日喝，并且仍是一日三餐，餐餐必喝，“三天不喝油茶汤，做起事来心发慌”，油茶被大家称为“干劲汤”。凤冈油茶制造顺序为:备料、打茶糕、熬油茶、敬客、吃茶、谢茶等六道顺序。

4、茶诗词

在凤冈地域，新年的花灯有采茶，春倌说春要说茶，茶馆评书先说茶。凤冈的山歌有采茶歌，要从正月唱到腊月，从采茶唱到制茶，从卖茶唱到喝茶，从茶礼唱到茶俗，只要是茶的内容一概点到。  如：

正月采茶是新年，借奴金簪点茶园。点得茶园十二亩，当官写字慢交钱。二月采茶茶发芽，姐妹双双去采茶。姐采多来妹采少，采多采少转回家。……

七月采茶茶叶稀，姐在房中坐高机。织得绫罗与绸缎，与郎织件采茶衣。八月采茶茶花黄，风吹茶花满地香。大姐采来给二姐，早茶没有晚茶香。……

冬月采茶冬月冬，十担茶子九担空。十担茶子空九担，采茶娘子枉费工。腊月采茶空一年，背包打起讨茶钱。你把茶钱交与我，本年去了等来年。……

凤冈茶诗经典的有中华山《梅花诗》、王荣槐茶诗《诗清都为喝茶多》，其他民间有关的茶诗亦不在少数。此且举两首于后。中华山《梅花诗》：湘竹架厨通泉径，烹茶煮水三足崎。万古徽猷高过石，梅花千树岁寒时。

    清咸丰年间，永安回龙进士王荣槐为避“白号军”之扰，而营居安子屯六年，写下了上百首叙事、抒发、描景的诗作。此首诗以茶为题，列出了蒙顶石花茶、大观龙团凤胼茶、绿发达蜀茶等几个种类，还道出了作者喝茶清神的领会和茶的健体功用。王荣槐《诗清都为喝茶多》：滔滔清绝咏如何，都为茶能咀嚼多。诗觅源头烹活水，饮酣蒙顶泻悬河。仙灵通已尘心洗，昏滞雪将俗艳磨。神到毫巅高吐嘱，香回舌本爽吟哦。津津趣永词俱润，习习风生气倍和。凤饼龙团腴尽燕，金科玉律妙成呵。饭餐欲少身偏健，酒吸忧伤兴易魔。惟有发达真益我，赐叨茎露畅赓歌。

林治先生在贵州《茶周刊》上编撰了一篇题为“江山代有名茶出,各领风骚数十年”的文章, 文章评估凤冈锌硒茶为:中国榜首保健茶。

5、茶事活动

2004年10月，我县被中国特产之乡委员会颁发“中国富锌富硒有机茶之乡”称谓；2005年贵州首届茶文明节在我县成功举办，在茶文明节上凤冈锌硒茶被评为贵州十大名茶；2007年3月31日，我县成功举办了中国西部茶海遵义首届春茶挖掘节；2008年3月21日至24日，成功举办“中国西部茶海之心生态文学论坛”，叶兆岩、麦家、于坚等闻名作家参与；2009年4月25日至26日 “中国绿茶学者论坛暨茶海之心旅游节”在凤冈举办。

6、茶前史文物  

     凤冈境内与茶内容关联的艺术品，当前发现的有木雕和石雕等。如金绥阳镇金鸡村一民居上，木雕有《骑马敬茶图》。太极洞的石刻中，有一幅《驿站喝茶图》。上述著作均有百年以上前史，不光具艺术观赏价值，更有喝茶文明的稠密蕴味。

    在太极洞的石雕《驿站喝茶图》中，古驿道旁一座茶亭，茶亭两头有花卉美化，亭中茶桌上放有茶壶、茶碗，有二人对座桌边，碰杯端碗喝茶。桌边园凳上，放置装茶叶的园形器物，有盖盖着。大茶盘中的茶壶似有热气蒸发。亭外一人，右手高抬，象是招待来客，左手曲肘，端着果品茶食。上方横刻“一院有花春画永”。整幅画面生动调和，茶味甚浓，展示了凤冈古驿道上驿站茶的文明。在凤冈民间还发现了一幅清代木刻茶神图：其茶神为面庞慈祥的男人头像，两头雕琢有片片茶叶彼此绵绵，工艺流通，有适当的艺术价值。